Tomate Marmande

El tomate 'Marmande' es un tomate clásico de tipo beefsteak, apreciado por sus frutos grandes y acostillados y su sabor intenso. Esta variedad produce tomates que pesan entre 60 y 120 gramos, por lo que son perfectos tanto para consumir frescos como para preparar diversos platos. El tomate 'Marmande' tiene una textura firme y un intenso color rojo oscuro, lo que lo convierte en un favorito en la cocina.

El cultivo de 'Marmande' comienza a principios de año. A partir de finales de febrero puedes sembrar las semillas en interior, en una bandeja de semillero, a unos 20°C. Después del repicado, puedes trasplantar las plantas a un pequeño invernadero o a macetas. También crecen bien al aire libre, siempre que estén en un lugar soleado y resguardado. La planta alcanza una altura aproximada de 100 tot 160 cm y necesita un soporte; retira con regularidad los brotes laterales (chupones) para favorecer un crecimiento sano. La cosecha tiene lugar entre agosto y septiembre.

Al cosechar los tomates 'Marmande', es importante recogerlos con cuidado de la planta para evitar que se dañen. Son ideales para ensaladas, pero destacan especialmente en platos calientes. Por ejemplo, puedes probarlos en una ratatouille provenzal tradicional, donde el intenso sabor de los tomates 'Marmande' complementa a la perfección el resto de verduras. También están deliciosos a la parrilla con un poco de aceite de oliva, ajo y hierbas aromáticas.