Tomate 'Green Zebra'

El tomate 'Green Zebra' es una variedad única, conocida por su aspecto llamativo y su sabor fresco. Sus frutos pesan unos 100 gramos y cambian de color a medida que maduran. Cuando aún están verdes, son de color verde claro con rayas verde oscuro, mientras que, al alcanzar la madurez, se vuelven amarillos con rayas verdes. Sin embargo, la pulpa tierna se mantiene de un verde intenso incluso cuando el tomate está completamente maduro y ofrece un sabor agradable, fresco y ligeramente ácido, perfecto para los platos de verano.

El cultivo de 'Green Zebra' comienza con la siembra en semillero bajo cubierta en marzo o abril. Las plantas jóvenes se pueden trasplantar al invernadero en abril o mayo, y al aire libre en mayo. Esta variedad necesita un tutor para el tallo principal. También es importante eliminar con regularidad los brotes laterales de las axilas de las hojas, conocidos como «chupones», para mantener la planta sana y favorecer una buena cosecha. Si se cultiva en invernadero, la cosecha comienza en julio; al aire libre, a partir de agosto. El periodo de cosecha se prolonga hasta octubre.

Los tomates 'Green Zebra' se cosechan cuando han desarrollado sus características rayas amarillas y verdes y están ligeramente blandos al tacto. Están deliciosos en una ensalada fresca con mozzarella y albahaca, o en una colorida mezcla de tomates para preparar una ensalada caprese. Su sabor fresco y ligeramente ácido también destaca en una salsa ligeramente picante o como guarnición de un sándwich con verduras a la parrilla.