Col de Milán Bloemendaalse Gele

Descubre la robusta col de Milán «Bloemendaalse Gele», bastante resistente al invierno y una valiosa incorporación a tu huerto y a tus creaciones culinarias. Esta col de color verde amarillento, que más adelante se vuelve dorado, tiene hojas ligeramente rizadas y no solo es un placer para la vista, sino que también deleita el paladar con su sabor delicioso y suave.

La col de Milán «Bloemendaalse Gele», perteneciente al grupo familiar de las coles repollo, es la más resistente al invierno de las coles de Milán. Tolera algunas heladas y puede permanecer bastante tiempo en el huerto. Su ciclo de cultivo comienza en marzo con la siembra en semillero, seguida del trasplante a tierra en abril o mayo, preferiblemente en un suelo bien abonado y que retenga la humedad, y en un lugar soleado.

De septiembre a noviembre podrás disfrutar de sus hojas frescas y rizadas, que lucen unos bonitos tonos verde amarillentos y, más adelante, dorados. Al cosecharla, se recomienda cortar cuidadosamente la col del tallo para conservar la calidad de las hojas.

Para preparar un plato sabroso con esta deliciosa col, te recomendamos hacer un puré tradicional de col de Milán y patata. Cuece la col de Milán «Bloemendaalse Gele» cortada fina junto con las patatas hasta que estén tiernas, tritúralas hasta obtener un puré cremoso y añade sal, pimienta y una nuez de mantequilla al gusto.