Salvia

Descubra la salvia (Salvia officinalis) , una hierba extraordinaria con una rica historia y numerosas aplicaciones culinarias y medicinales. Originaria de la región mediterránea, la salvia es una hierba atemporal que se ha ganado un lugar tanto en la cocina como en el ámbito de la medicina natural. 

Esta hierba crece bien en lugares soleados o en semisombra, y sus hojas de color verde grisáceo son una de sus características más distintivas. Además de su uso en la cocina, la salvia es conocida por sus propiedades beneficiosas. Tradicionalmente, sus hojas se utilizan para aliviar el dolor de garganta y como remedio calmante, por ejemplo, en la conocida leche con salvia. La hierba también es conocida por sus propiedades antiinflamatorias y, históricamente, se ha utilizado como remedio natural contra el estrés.

La planta alcanza unos 50 cm de altura y florece a partir del segundo año, con flores que no solo embellecen el jardín, sino que también atraen a las abejas.

La cosecha de la salvia es sencilla: cuando la planta ha crecido lo suficiente, se pueden recolectar las hojas. Utilice la salvia con moderación debido a su intenso sabor; es perfecta para enriquecer salsas o condimentar platos de carne y pescado.