Melisa Citrina

La melisa (Melissa officinalis), conocida como remedio natural, destaca por su delicioso aroma a limón. El nombre «Melissa» deriva de la palabra griega para abeja melífera y rinde homenaje al atractivo de esta hierba para las abejas.

La melisa es una planta perenne y resistente al invierno. Se puede sembrar de marzo a abril en una bandeja de siembra o de abril a junio directamente en el suelo, en un semillero. Tras repicar las plántulas una vez, se pueden trasplantar. Esta hierba crece bien en suelos fértiles que retienen la humedad y puede cultivarse tanto en el suelo como en macetas o jardineras.

La melisa crece de forma gradual. En el segundo año, la planta se desarrolla con vigor. Aunque las hojas se pueden cosechar antes de la floración, la primera cosecha completa no se obtiene hasta el año siguiente.

Coseche las hojas antes de la floración, cortándolas. Se pueden usar frescas o secas. Para secarlas, corte todas las hojas y extiéndalas sin amontonarlas sobre una rejilla de secado. En la cocina, la melisa aporta un delicioso sabor a limón al té, a los platos de pescado y a las ensaladas. Para preparar una infusión refrescante, basta con dejar reposar unas hojas en agua caliente.