Apio de hoja común de corte / Westlandse

El apio de hoja 'Gewone Snij', también conocido como apio de Westlandse, se distingue por sus hojas, tallos y planta más robustos en comparación con la variedad verde oscura de Ámsterdam. Pero no te dejes engañar por su aspecto robusto: este apio tiene hojas deliciosamente aromáticas que aportan mucho sabor.

No es necesario realizar la Siembra en semillero para el apio de hoja. Puedes sembrarlo directamente en el lugar deseado. Este apio crece bien en suelos sueltos y fértiles, y prefiere los lugares soleados o ligeramente sombreados. El riego regular es esencial para un crecimiento saludable.

Corta las hojas con cuidado cuando alcancen su altura adulta, normalmente a partir de 20 cm. Una deliciosa opción es una refrescante sopa de apio. Sofríe cebolla y ajo picados finamente en un poco de aceite de oliva hasta que estén tiernos. Añade patatas cortadas en trozos, caldo de verduras y Apio de hoja 'Gewone Snij / Westlandse' picado. Deja que todo cueza a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas. Tritura la sopa con una batidora de mano hasta obtener una textura suave. Salpimienta y añade un chorrito de nata.