Xotica Chile 'Jalapeño'

El jalapeño es famoso en la cocina mexicana. Este pimiento de color verde intenso, que puede volverse rojo al madurar, es apreciado por su sabor picante. Puedes utilizarlo en tacos, salsas o pimientos rellenos. El jalapeño se puede cultivar perfectamente en macetas. Ideal para balcones o jardines pequeños.

El jalapeño crece mejor en un lugar cálido y resguardado. Empieza a sembrarlo en marzo en una bandeja de semillero a una temperatura de unos 20°C. Tras la germinación y el repicado, las plantas jóvenes pueden seguir creciendo en macetas. Colócalas en un lugar soleado, como el alféizar de una ventana, un invernadero o un rincón resguardado en el exterior. Abona la planta regularmente con fertilizante líquido para estimular el cuajado de los frutos. Los primeros pimientos se pueden cosechar a partir de julio, y la temporada de cosecha se prolonga hasta octubre.

Los jalapeños se recolectan cuando están firmes y brillantes. Corta los pimientos con cuidado para evitar dañar la planta y permitir que crezcan nuevos frutos. Estos pimientos picantes son un ingrediente muy versátil en la cocina: rellénalos de queso y hornéalos, añádelos frescos a tacos o nachos, o ponlos en conserva para preparar encurtidos picantes.