Xotica Chile 'Habanero mix'

La mezcla de habaneros es conocida por su intenso picante y su aroma único, muy apreciados en la cocina surinamesa. Esta colorida mezcla de guindillas, que va del amarillo y el naranja al rojo, aporta a los platos no solo sabor, sino también un toque visual. Su sabor picante con un ligero aroma afrutado convierte estas guindillas en las favoritas de quienes disfrutan del picante intenso. Son perfectas para salsas, sopas y marinadas.

Siembre la mezcla de habaneros en interiores o en un invernadero entre enero y junio, a una temperatura de al menos 20°C. Las semillas tardan unas siete semanas en producir plantones vigorosos. Cuando las plantas tengan el tamaño suficiente, puede trasplantarlas dejando una distancia de 70 x 50 cm entre ellas. Utilice cuerda o tutores de bambú para sujetar las plantas durante el crecimiento. Se desarrollan mejor en un lugar soleado y resguardado, preferiblemente en un invernadero o una serre. Un abonado y riego regulares favorecen el desarrollo óptimo de los pimientos. La cosecha comienza en agosto y se prolonga hasta octubre.

Coseche los habaneros cuando estén completamente maduros y hayan alcanzado su intenso color. Utilice guantes al recogerlos para evitar la irritación de la piel causada por la capsaicina. En la cocina, es mejor añadir los pimientos enteros a la sopa para que aporten su sabor y aroma sin que el picante predomine. Para preparar platos picantes, puede picarlos finamente y añadirlos a marinadas, salsas o salsas picantes. Le recomendamos una salsa casera de mango y habanero: un equilibrio perfecto entre dulce y picante, ideal para acompañar pollo o pescado a la parrilla.