Tomate 'Golden Currant'

El tomate 'Golden Currant', también conocido como el tomate amarillo silvestre, es una variedad rara y especial. Esta especie silvestre produce frutos diminutos, de un amarillo brillante, con un aroma marcado que es a la vez dulce e intenso

Siembre las semillas en febrero o marzo en un semillero cálido a una temperatura de 18 a 24°C. En cuanto las plántulas tengan algunas hojas verdaderas, trasplántelas a macetas de 8 cm de diámetro. Para el cultivo en maceta, más adelante puede pasarlas a una maceta más grande; también se dan bien en un invernadero o bajo un cobertizo resistente a la lluvia. El trasplante al exterior puede hacerse a partir del 15 de mayo, cuando haya pasado el riesgo de heladas. En suelo, mantenga una distancia de 50 x 80 cm entre las plantas

Los diminutos tomates amarillos de la 'Golden Currant' están maduros cuando han alcanzado su color pleno y se desprenden fácilmente del pedúnculo. Cójales con cuidado a mano para evitar magulladuras. Gracias a su sabor intenso, estos tomates son ideales para ensaladas o como tentempié. Una sugerencia deliciosa es utilizarlos en una salsa fresca de tomate: combine los tomates partidos por la mitad con cebolla roja finamente picada, cilantro fresco, un chorrito de lima y una pizca de chile. Perfecto como cobertura para tacos o como dip con tortillas crujientes.