Judía verde de enrame 'Musica'

Musica es una judía plana vigorosa que rinde de forma excelente tanto en invernadero como en campo abierto, en primavera y en otoño. La planta crece con fuerza hacia arriba y forma vainas largas, anchas y de color verde claro, con un sabor suave y lleno. Debido a su crecimiento potente, Musica requiere de vez en cuando un poco de deshoje, para que la luz y el aire lleguen mejor a las vainas y la cosecha crezca de manera más uniforme.

Esta variedad fue desarrollada en 1990 por la antigua empresa de semillas Nickerson Zwaan y desde entonces es conocida por su fiabilidad, su alta productividad y su crecimiento saludable. Musica es resistente al virus del mosaico enrollado, una característica importante que hace que el cultivo sea especialmente robusto en condiciones de cultivo variables.

Puede sembrarse en abril bajo invernadero para una cosecha temprana, o a partir de mediados de mayo en campo abierto. Cultive Musica como una judía de enrame clásica: coloque de 6 a 7 semillas en un círculo alrededor de una caña o en una estructura tipo tipi, o siembre en hileras junto a soportes de trepa. Las plantas crecen rápido, se agarran bien y forman un follaje abundante, por lo que una plantación aireada y algo de deshoje contribuyen a una mejor calidad de las vainas.

La cosecha suele comenzar a partir de julio y se prolonga hasta septiembre. Reconocerá una vaina de Musica lista para cosechar por su longitud — larga y ancha, pero aún flexible y completamente lisa, sin hinchazón visible de las semillas. Coseche con regularidad, preferiblemente cada dos o tres días, para que la planta siga produciendo y forme nuevas vainas. Recoja o corte las vainas con cuidado para no dañar las guías.

En la cocina, Musica destaca por su textura fina y su sabor suave. Las vainas anchas y planas mantienen su estructura al hervir, cocinar al vapor o saltear, y son ideales para platos clásicos de judías planas, gratinados o para encurtir judías planas.