Pimientos 'Hungarian yellow wax'

Hungarian Yellow Wax es una variedad tradicional húngara de pimiento, con frutos brillantes y carnosos y una característica piel cerosa. Los pimientos maduran de verde a amarillo, luego a naranja y finalmente a rojo. En su fase joven son suaves y frescos, con un ligero matiz dulce; a medida que los frutos maduran, aumenta el picor y se desarrolla una mayor profundidad de sabor. Esto hace que la variedad sea versátil y atractiva para quienes disfrutan cocinando con distintos grados de madurez.

Las plantas crecen con vigor pero de forma compacta y son aptas para el cultivo en suelo, en invernadero o en una maceta amplia en un lugar cálido y soleado. Hungarian Yellow Wax es poco exigente, siempre que el suelo esté bien drenado y sea nutritivo. El riego regular y el calor suficiente favorecen un cuajado uniforme y un alto rendimiento. Gracias a su crecimiento robusto, esta variedad es fiable y productiva, incluso en veranos variables.

La cosecha suele empezar en julio y puede prolongarse hasta octubre. Los pimientos pueden cosecharse en cualquier fase, según el sabor y el nivel de picante deseados. En la cocina, este pimiento es especialmente versátil: delicioso fresco en rodajas en ensaladas, a la parrilla, relleno, encurtido o incorporado en platos calientes. Un clásico es asar brevemente los pimientos amarillos, pelarlos y marinarlos con aceite y ajo