Pholiota Nameko BIO
Pholiota Nameko BIO
¿Qué necesita?
La Pholiote Nameko (Pholiota nameko) es una seta japonesa especial que quizá conozca de la sopa de miso y otros platos asiáticos. Tiene un sombrero brillante de color ámbar y una textura suave, casi gelatinosa, que aporta una agradable consistencia a sopas y salsas. Esta variedad ecológica se cultiva por completo sin productos químicos, lo que permite que su delicado sabor, ligeramente a frutos secos, se exprese de forma óptima. En Japón, la nameko es una de las setas más consumidas y es conocida por su sutil umami y su ligera mordida.
Con este kit de cultivo podrá cultivar fácilmente sus propias nameko frescas en casa. El sustrato ya está inoculado con micelio y listo para usar. Abra el envase, manténgalo ligeramente húmedo y coloque el kit en un lugar fresco y luminoso. En 7–10 días aparecerán los primeros pequeños sombreritos y, al cabo de unas dos semanas, podrá cosechar. El kit a menudo puede dar varias tandas, para que pueda recolectar setas frescas varias veces.
La nameko es ideal para utilizar en platos asiáticos. Añádala a la sopa de miso, al ramen o a salteados y déjela cocer brevemente, para que libere su ligera capacidad de espesado. También está deliciosa en risotto o en pasta, donde aporta una textura cremosa y un sabor suave y terroso. Consejo: combínela con salsa de soja y mirin para una experiencia de sabor japonesa auténtica.
