Melena de león BIO

Lion’s Mane, también conocida como melena de león, es una seta única que llama la atención de inmediato por sus largos filamentos blancos. Esta variante ecológica se cultiva sin pesticidas químicos ni fertilizantes artificiales, lo que permite conservar al máximo su sabor y textura. Lion’s Mane es conocida por su textura suave, similar a la del marisco, y su sabor sutil, ligeramente dulce. En la cocina asiática se valora desde hace siglos, no solo por sus cualidades culinarias, sino también por sus posibles beneficios para la salud.

Con el kit de cultivo puede cultivar Lion’s Mane fácilmente en casa. El sustrato viene listo para usar y ya está inoculado con micelio. Haga un corte en la bolsa, mantenga el sustrato bien húmedo y coloque el kit en un lugar fresco y luminoso. En 10–14 días aparecerán los primeros bonitos racimos blancos, que irán creciendo poco a poco hasta convertirse en una seta completa y esponjosa. A menudo el kit ofrece varias cosechas, para que pueda disfrutar durante semanas de esta delicia tan especial.

Lion’s Mane es ideal para saltear como alternativa vegana al pescado o a la langosta. Desgarre la seta en “filetes” o tiras, dórelas en mantequilla o aceite de oliva y aderece con ajo, pimienta y un chorrito de zumo de limón. También está deliciosa en una pasta cremosa o como un toque exquisito en un risotto. Consejo: ase Lion’s Mane a la barbacoa para una guarnición sorprendente y rica en umami.