Albahaca - Italiano Classico

La albahaca 'Italiano Classico' es un complemento para cualquier jardín de hierbas. Esta hierba, conocida por sus hojas intensamente aromáticas, aparece con frecuencia en platos italianos. Un dato interesante sobre esta planta es que se ha utilizado durante siglos, no solo por su delicioso sabor, sino también por sus propiedades medicinales.

El cultivo de la albahaca 'Italiano Classico' es sencillo. Siembre las semillas en interior a principios de primavera en sustrato para semilleros y esquejes. En cuanto ya no haya riesgo de heladas, las plantas pueden salir al exterior. Se desarrollan mejor en un lugar cálido y soleado, en interior o en el huerto. Un abonado regular y un riego suficiente garantizan un crecimiento vigoroso. La cosecha suele comenzar en junio y se prolonga hasta septiembre. Para obtener una planta más tupida, hay que despuntar la planta. Hágalo cortando el par superior de hojas. La planta se ramificará y desarrollará más brotes laterales.

Recoleccione las hojas con cuidado o córtelas con tijeras de cosecha, preferiblemente por la mañana, cuando su sabor está más concentrado. Una forma de utilizar esta albahaca fresca es preparar una auténtica ensalada Caprese. Combine rodajas de tomates maduros con mozzarella fresca, rocíelas con aceite de oliva, vinagre balsámico y espolvoree por encima hojas de albahaca finamente picadas. Añada sal y pimienta al gusto.