Col de Saboya 'Paradiesler'

La col de Saboya Milanese Paradiesler es una auténtica favorita del otoño, conocida por sus hojas tiernas, ligeramente rizadas, y su estructura suelta y frondosa alrededor de un generoso corazón de col. Esta variedad clásica no solo es un placer para la vista, sino también una opción práctica para el huerto por su resistencia a las heladas.

El cultivo de la col de Saboya Milanese comienza desde finales de primavera hasta el verano. Siembre las semillas desde mayo hasta mediados de julio en un semillero, a una profundidad de 1-2 cm. Cuando las plántulas sean lo bastante grandes, puede trasplantarlas con una distancia de plantación de 50 x 60 cm. Esta col crece principalmente al aire libre y se desarrolla bien en un suelo fértil y húmedo. El cultivo está listo para la cosecha desde principios de otoño hasta bien avanzada la temporada, según el momento de siembra.

Coseche la col cortándola del tallo con un cuchillo afilado. Las hojas sueltas y rizadas pueden utilizarse directamente o conservarse durante un tiempo. Esta col de Saboya está deliciosa en un tradicional puré de patatas con col rizada, pero también sorprendentemente sabrosa en un salteado picante al wok con ajo y jengibre.