Tomate 'Green Zebra'

El tomate 'Green Zebra' es una variedad única, conocida por su aspecto llamativo y su sabor fresco. Los frutos de 'Green Zebra' pesan aproximadamente 100 gramos y cambian de color a medida que maduran. En su estado inmaduro son de color verde claro con franjas verde oscuro, mientras que al alcanzar la madurez completa se vuelven amarillos con franjas verdes. Sin embargo, la pulpa tierna se mantiene de un verde vivo, incluso cuando el tomate está completamente maduro, y ofrece un agradable sabor fresco y ligeramente ácido que encaja perfectamente con platos veraniegos.

El ciclo de crecimiento de 'Green Zebra' comienza con la siembra previa bajo vidrio en marzo o abril. Las plantas jóvenes pueden trasplantarse en abril o mayo al invernadero, y en mayo a campo abierto. Esta variedad necesita apoyo para el tallo principal, y es importante retirar con regularidad los brotes laterales (también llamados 'chupones') en las axilas de la planta para mantenerla sana y favorecer una buena producción. La cosecha comienza en julio si las plantas están en el invernadero, y a partir de agosto en campo abierto, con un periodo de recolección que se prolonga hasta octubre.

La recolección de 'Green Zebra' se realiza cuando los frutos han desarrollado sus características franjas amarillas y verdes y se notan ligeramente blandos al tacto. Estos tomates están deliciosos en una ensalada fresca con mozzarella y albahaca, o como parte de una mezcla colorida de tomates en una ensalada caprese. Su sabor fresco y ligeramente ácido también destaca en una salsa ligeramente picante o como guarnición en un sándwich con verduras a la parrilla.