Shiitake BIO

El shiitake (Lentinula edodes) es una de las setas más conocidas y apreciadas del mundo. Originario de Asia, donde se cultiva desde hace más de mil años, es famoso por su sabor umami profundo y sabroso, y por su textura firme. Nuestro shiitake ecológico se cultiva sin pesticidas químicos ni fertilizantes artificiales, lo que mantiene el sabor puro y el valor nutricional en condiciones óptimas. El shiitake contiene de forma natural muchas vitaminas del grupo B y minerales, y es un excelente potenciador de sabor en una amplia variedad de platos.

Cultivar shiitake es sorprendentemente sencillo con este kit de cultivo. El sustrato leñoso ya viene inoculado con micelio. Solo tiene que abrir el envase, mantener el bloque húmedo y colocarlo en un lugar fresco y luminoso. Al cabo de unos 10 días aparecen los primeros sombreritos, que en pocos días crecen hasta convertirse en shiitake listos para cosechar. A menudo, el kit produce varias oleadas de fructificación, por lo que podrá cosechar en varias ocasiones.

El shiitake destaca especialmente en la cocina asiática. Saltéelos brevemente en aceite con ajo y salsa de soja para una guarnición sabrosa, añádalos a ramen o a sopa de miso, o utilícelos como base para un caldo intenso. También están deliciosos en risotto o en un salteado vegetariano. Consejo: seque el shiitake para un sabor aún más intenso y guárdelo como potenciador de sabor para salsas y sopas.