Berro de jardín - germinados

El berro de jardín es una hierba aromática encantadora y versátil que puede alegrar tanto su jardín como su cocina. Esta planta de germinación rápida, perteneciente a la familia de las crucíferas y emparentada con la mostaza, ofrece un sabor fresco y ligeramente picante durante todo el año. El berro de jardín contiene aceite de mostaza y está delicioso en ensaladas y sobre pan.

En el suelo, puede sembrar el berro de jardín directamente de marzo a octubre. Siembre las semillas de forma dispersa sobre el terreno y mantenga la tierra húmeda para una germinación rápida. La hierba crece bien en un lugar soleado o con sombra ligera y necesita poco abonado. Para una cosecha continua, puede sembrar una nueva tanda cada pocas semanas. En interior puede sembrar durante todo el año, siempre que haya suficiente luz y una temperatura constante.

La cosecha del berro de jardín es sencilla y puede hacerse durante todo el año. Corte las hojas jóvenes en cuanto alcancen una altura de aproximadamente 5-10 cm. Estas hojas crujientes son perfectas como guarnición en bocadillos, en ensaladas o como toque de sabor en sopas y salsas. Pruebe, por ejemplo, una ensalada fresca con berro de jardín, aguacate y limón para una comida ligera y sabrosa. O añada el berro de jardín a un hummus casero para un toque picante. El berro de jardín ‘común’ no solo es una opción llena de sabor, sino también una forma divertida y educativa para que los niños descubran el placer de la jardinería.