Berro de rábano 'Daikon' - germinados

Los brotes de rábano “Daikon” son un microvegetal popular, con un sabor ligeramente picante y fresco que combina perfectamente con una gran variedad de platos. Este microvegetal, procedente del rábano daikon, es rico en vitaminas y ofrece una textura crujiente que aporta ese toque extra a ensaladas, sándwiches o salsas. Su sabor picante da a los platos un impulso delicioso, sin llegar a dominar.

Los brotes de rábano “Daikon” crecen rápido y pueden cultivarse durante todo el año, tanto en interior en un tarro de germinación como en una bandeja de germinación. Las semillas germinan rápidamente y, tras solo unos días, ya se ven los primeros brotes. Para obtener el mejor resultado, es importante enjuagar los brotes a diario para evitar la aparición de moho y favorecer un crecimiento sano. No es necesario abonar, ya que los brotes obtienen todos los nutrientes necesarios de las semillas. Un entorno constante y húmedo es esencial para una cosecha satisfactoria.

Después de aproximadamente 5 a 7 días, puede cosechar los brotes de rábano cortándolos con cuidado. Añada este microvegetal picante a ensaladas frescas para un extra de textura, sírvalo en un sándwich con queso crema o utilícelo como topping en un plato asiático. También en salsas dip caseras o como guarnición en sopas, el sabor ligeramente picante de los brotes de rábano “Daikon” destaca especialmente.