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El rábano negro de invierno, también conocido como rábano negro, es una hortaliza de raíz conocida por su sabor intenso y su excelente capacidad de conservación. Tiene la piel oscura y la pulpa blanca, y produce rábanos redondos de unos 9 cm de diámetro.
Siembre el rábano negro de invierno directamente en el suelo entre julio y mediados de agosto, a una profundidad de 1-2 cm. Coloque las semillas en hileras separadas 25 cm. Para que las plantas tengan suficiente espacio para crecer, aclárelas hasta dejar unos 15 cm de distancia entre ellas cuando empiecen a germinar. Esta planta crece muy bien al aire libre, directamente en el suelo, por lo que un lugar soleado del jardín es ideal. La cosecha se realiza de septiembre a mediados de noviembre.
El rábano negro de invierno se puede cosechar cuando las raíces estén bien desarrolladas. Es perfecto para preparar platos crudos, como ensaladas, a las que su sabor picante aporta un toque delicioso. Una forma popular de prepararlo es cortarlo en láminas finas y combinarlo con un aliño fresco, para conseguir un sabor refrescante y picante. También puede encurtirlo o utilizarlo en guisos, donde su sabor aportará más profundidad.
Pasaporte de semillas
Rábano negro
Zaaien onder glas
Zaaien onder glas is het planten van zaden in beschermde omgevingen zoals kassen of kweekbakken.
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Zaaien in de volle grond is het rechtstreeks planten van zaden in de onbeschermde grond.
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