Remolacha 'Negra de Egipto'

La remolacha negra egipcia es una variedad antigua y de maduración temprana, conocida por su pulpa jugosa de color rojo intenso y su forma redonda y aplanada. Esta remolacha de tamaño mediano no solo es un magnífico complemento para el huerto, sino también una opción sabrosa para la cocina. Gracias a su sabor dulce y a su abundante jugo, es una de las favoritas de quienes disfrutan de las verduras frescas y los platos tradicionales.

La remolacha negra egipcia se puede sembrar directamente en el suelo desde abril hasta mediados de junio. Siembra las semillas a una profundidad de 2 cm en hileras separadas entre sí por 30 cm. Cuando aparezcan las plántulas, acláralas hasta dejar 10 cm entre las plantas para que tengan suficiente espacio para desarrollarse. Para obtener resultados óptimos, también puedes hacer una siembra en semillero y trasplantar las plantas jóvenes más adelante, aunque no es necesario. Esta remolacha crece bien en suelos soleados y bien drenados, y se puede cultivar al aire libre. Puedes esperar la primera cosecha unos 3,5 meses después de la siembra.

La remolacha negra egipcia está lista para cosechar cuando las raíces están firmes y bien desarrolladas. Saca las remolachas de la tierra con cuidado y corta las hojas para que las raíces se mantengan frescas durante más tiempo. Estas remolachas están deliciosas asadas, ya que así se aprecian plenamente su sabor dulce y su intenso color. Pruébalas en una ensalada con queso de cabra y un aliño de miel y mostaza, o prepara una clásica sopa de borsch en la que su jugo natural y su sabor sean los protagonistas.