Tomate 'Trixi'

Trixi es un tomate cherry apreciado por sus frutos redondos o ligeramente ovalados, de unos veinte gramos. La planta crece con vigor, pero sigue siendo manejable y fácil de cuidar, con racimos bien abiertos que permiten acceder fácilmente a los tomates. Trixi empieza a producir bastante pronto y ofrece una cosecha total abundante. Su sabor es intensamente aromático y dulce, justo lo que se espera de un buen tomate cherry. Los frutos se conservan poco tiempo, una característica de muchas variedades de gran sabor: recién cosechados es cuando están en su mejor momento.

Las plantas alcanzan unos dos metros de altura y necesitan un sistema de cultivo resistente. Ate el tallo principal a un tutor o guíelo por una cuerda, y elimine con regularidad los brotes axilares para mantener la planta aireada y productiva. Una estructura abierta permite que los racimos maduren bien y que las hojas se sequen más rápido tras la lluvia o el rocío matutino.

Se puede sembrar a partir de marzo en un invernadero con calefacción o en interiores, a una temperatura de germinación de unos veinte grados. Solo se puede plantar en un invernadero frío después de mediados de mayo, cuando haya pasado el riesgo de heladas nocturnas. También se puede cultivar al aire libre, siempre que la planta esté en un lugar cálido y resguardado. Deje unos cincuenta centímetros entre plantas y noventa centímetros entre filas para que tengan espacio suficiente para desarrollar una estructura abierta.

La cosecha comienza en julio y se prolonga hasta octubre. Trixi está madura cuando los tomates adquieren un color rojo intenso y ceden ligeramente al presionarlos con suavidad. Se desprenden fácilmente del racimo, pero se conservan algo peor; por eso, es preferible cosecharlos con más frecuencia y en pequeñas cantidades para disfrutar del mejor sabor y calidad.

En la cocina, Trixi destaca por su carácter dulce y aromático. Los tomates están deliciosos para comerlos tal cual, en ensaladas, sobre bruschetta o en platos calientes, a los que aportan un toque dulce y fresco.