Pimiento 'Tequila Sunrise'

El pimiento 'Tequila Sunrise' es una variedad especial de pimiento alargado que debe su nombre al bonito color amarillo anaranjado que adquieren los frutos al madurar. Sus frutos son finos, estrechos y miden unos diez centímetros de largo. Lo que hace que este pimiento sea tan especial es la deliciosa combinación de sabores dulces y cítricos que despierta los sentidos.

Para cultivar el pimiento 'Tequila Sunrise', siembra las semillas de febrero a marzo, a 1 cm de profundidad. Es importante mantener una temperatura de entre 20 y 24°C, ya que el desarrollo de la planta es lento. Cuando haya pasado el riesgo de heladas, puedes trasplantar las plantas jóvenes a un invernadero o a un lugar soleado al aire libre. Deja una separación de 50 x 70 cm entre las plantas para que los frutos tengan espacio suficiente para crecer. Este pimiento se desarrolla mejor en un invernadero, donde las plantas quedan bien protegidas de las inclemencias del tiempo.

Los pimientos están listos para cosechar cuando tienen un color amarillo anaranjado intenso y la piel brillante. Corta con cuidado los frutos maduros de la planta con un cuchillo afilado. El sabor dulce y cítrico del pimiento 'Tequila Sunrise' lo hace perfecto para ensaladas, aunque también puedes asarlo a la parrilla o al horno para intensificar aún más su sabor. Una forma deliciosa de disfrutarlo es rellenarlo con una mezcla de quinoa, verduras a la parrilla y feta, y hornearlo.