Col de Saboya 'Paradiesler'

La col de Milán Savooiekool Paradiesler es una auténtica favorita del otoño, conocida por sus hojas tiernas y ligeramente rizadas, y por su estructura foliar suelta alrededor de un generoso cogollo. Esta variedad clásica no solo es un deleite para la vista, sino también una opción práctica para el huerto gracias a su resistencia a las heladas. 

El cultivo de la col de Milán comienza desde finales de primavera hasta el verano. Siembre las semillas desde mayo hasta mediados de julio en un semillero, a 1-2 cm de profundidad. Cuando las plantas jóvenes tengan el tamaño suficiente, puede trasplantarlas dejando una distancia de 50 x 60 cm. Esta col se cultiva principalmente al aire libre y crece bien en suelo fértil y húmedo. La cosecha está lista desde principios de otoño hasta bien avanzada la temporada, según la fecha de siembra.

Coseche la col cortándola del tallo con un cuchillo afilado. Las hojas sueltas y rizadas pueden utilizarse directamente o conservarse durante un tiempo. Esta col de Milán está deliciosa en un tradicional guiso de col rizada con patatas, pero también resulta sorprendentemente sabrosa en un salteado picante con ajo y jengibre.