Tomate cherry 'Goldmarie'

Goldmarie es un magnífico tomate cherry con frutos de color amarillo anaranjado brillante, de unos veinte gramos. Los finos tomates ovalados crecen en generosos racimos y tienen un sabor fresco y aromático, a la vez dulce y vivaz. La planta es vigorosa y de estructura aireada, por lo que los frutos se ven y se cosechan fácilmente. Los tomates tienen una forma muy uniforme, son resistentes al agrietamiento y se mantienen firmes durante mucho tiempo después de la cosecha. 

Esta variedad se obtuvo mediante mejora ecológica en Alemania y también se conoce con el nombre de Goldiana. Las plantas crecen con vigor y requieren cuidados regulares: hay que entutorar o sostener el tallo principal y conviene retirar con regularidad los brotes laterales que aparecen en las axilas. Al podar los brotes de forma constante, la planta se mantiene ordenada, cada racimo recibe suficiente luz y los frutos maduran de manera uniforme.

Se puede sembrar en interior en marzo y abril, a una temperatura de germinación de unos veinte grados. Las plantas jóvenes se trasplantan al invernadero entre mediados de abril y mediados de mayo o, una vez que suban las temperaturas nocturnas y haya pasado el riesgo de heladas, al aire libre después de mediados de mayo, en un lugar resguardado. Deje unos cincuenta centímetros entre plantas en la misma fila y noventa centímetros entre filas, para que puedan crecer de forma aireada y tengan espacio suficiente para sus grandes racimos.

La cosecha comienza en julio y se prolonga hasta octubre. Goldmarie está madura cuando los frutos adquieren un color amarillo anaranjado intenso y ceden ligeramente al presionarlos con suavidad. Se desprenden fácilmente del racimo sin agrietarse. La recolección regular favorece el cuajado y mantiene la planta productiva hasta bien avanzada la temporada.

En la cocina, estos tomates son un complemento fresco y colorido para ensaladas, bruschettas y platos de pasta, o para asarlos al horno. Su textura firme también los hace ideales para conservarlos o llevarlos como tentempié