Zanahoria de verano 'Yellowstone'

La zanahoria de verano ‘Yellowstone’ es una variedad llamativa por su precioso color amarillo. Esta zanahoria versátil no solo alegra la vista, sino que también tiene un delicioso sabor dulce. Gracias a su versatilidad, es adecuada tanto para cultivar zanahorias tempranas de manojo como zanahorias de invierno, lo que la convierte en una opción ideal para quienes desean disfrutar de sus zanahorias durante más tiempo.

El cultivo de ‘Yellowstone’ comienza con la siembra directa en tierra entre marzo y junio. Esta zanahoria necesita poco abono, por lo que es fácil de cuidar. Riégala con normalidad, sobre todo durante el periodo de germinación. La cosecha se realiza de agosto a octubre, y ofrece una abundante producción de zanahorias amarillas y crujientes. Tanto si eliges cultivarla para cosecharla en manojos como para obtener zanahorias de invierno, ‘Yellowstone’ crece con vigor y desarrolla raíces largas y rectas.

Cosechar estas zanahorias es muy fácil. Sácalas con cuidado de la tierra cuando hayan alcanzado su tamaño. Para preparar un plato delicioso, puedes utilizar ‘Yellowstone’ en una ensalada de zanahoria fresca con un toque diferente. Combina las dulces zanahorias amarillas con un poco de zumo de naranja, hierbas frescas como menta y perejil, y un chorrito de aceite de oliva para preparar una refrescante ensalada de verano. Esta ensalada acompaña a la perfección el pescado o el pollo a la parrilla y dará un toque de color y sabor a la comida.