Zanahoria de verano 'Amsterdamse Bak 2'

La zanahoria de verano ‘Amsterdamse Bak 2’ es una zanahoria temprana, fina y cilíndrica, de sabor deliciosamente dulce. Debe su nombre a la antigua tradición de sembrarla en cajoneras de cultivo, aunque hoy en día crece muy bien al aire libre o en macetas. Gracias a su textura fina y su sabor suave, es ideal para consumir cruda, por ejemplo, en ensaladas o como tentempié.

Para obtener los mejores resultados, puedes sembrarla tanto bajo cubierta como al aire libre. Bajo cubierta, puedes empezar a sembrar de enero a febrero y cosecharla ya entre marzo y mayo. Para sembrarla al aire libre, comienza de marzo a julio; la cosecha se extiende de junio a octubre. ‘Amsterdamse Bak 2’ necesita poco abono y un riego normal, y crece bien en macetas o bancales situados en un lugar soleado.

Cosechar esta zanahoria es muy fácil: tira de las raíces con cuidado cuando alcancen unos 15-20 cm de longitud. Puedes comerlas crudas o cocidas, como acompañamiento suave y dulce para tus comidas. Por ejemplo, puedes añadir esta zanahoria de verano a una fresca ensalada de zanahoria y lentejas, aliñada con limón y aceite de oliva, para disfrutar de un almuerzo delicioso y saludable.