Col blanca 'Filderkraut'

La col blanca ‘Filderkraut’ es una de las más sabrosas y destaca por su sabor suave y ligeramente dulce. Esta variedad tiene forma puntiaguda y es ideal para preparar chucrut, aunque también está deliciosa en platos frescos de otoño. La col tiene una estructura firme y crece algo más tarde en la temporada, lo que da lugar a cogollos grandes. Gracias a su cultivo fiable y con pocos problemas, es una opción popular tanto para principiantes como para horticultores experimentados.

El cultivo de ‘Filderkraut’ comienza en marzo, cuando se siembran las semillas en semillero al aire libre. En abril y mayo se pueden trasplantar las plantas jóvenes. Esta col necesita un buen abonado y suficiente humedad, pero, por lo demás, es menos exigente con el suelo que otras coles de repollo. Se desarrolla lentamente y está lista para cosechar entre septiembre y noviembre. Durante el crecimiento, es importante regarla con regularidad para que alcance un buen tamaño y forme cogollos grandes y sabrosos.

La col ‘Filderkraut’ se cosecha cuando ha alcanzado su tamaño máximo. Corta el cogollo del tallo con un cuchillo afilado y retira las hojas exteriores. Una sugerencia para preparar un plato con esta col blanca es hacer chucrut casero. Corta la col en tiras finas, añade sal y déjala fermentar para preparar un delicioso chucrut casero.