Judía de enrame 'Cobra'

La judía de enrame ‘Cobra’ es una judía verde excepcionalmente fina, de 7-9 mm de grosor y unos 20 cm de longitud. Esta variedad de semillas negras es conocida por su alto rendimiento y el lento desarrollo de sus semillas, por lo que es ideal tanto para el cultivo en invernadero como al aire libre. ‘Cobra’ produce abundantes judías crujientes y sabrosas, ideales para diversas preparaciones culinarias.

El cultivo de la judía de enrame ‘Cobra’ comienza con la siembra directa en el terreno de mayo a julio. Planta las semillas en un lugar soleado y en un suelo bien drenado. Estas judías no requieren condiciones especiales de invernadero, pero también pueden cultivarse en interior para prolongar el periodo de cosecha. El abonado regular con un fertilizante equilibrado favorece el crecimiento y la fructificación. Las plantas necesitan soporte, como tutores o un enrejado, para sostener las largas vainas y obtener una cosecha óptima.

El periodo de cosecha de la judía de enrame ‘Cobra’ va de julio a noviembre. Recoge las judías con regularidad para estimular la producción y garantizar su calidad. Están listas para cosechar cuando se notan firmes al tacto y han alcanzado su longitud máxima. Como las semillas tardan en desarrollarse, se mantienen tiernas y jugosas durante más tiempo.

Esta versátil judía verde es perfecta para preparar diversos platos. Pruébala al vapor con un poco de mantequilla y ajo como guarnición sencilla, o añádela a una ensalada de verano con tomates y feta. También está deliciosa en un salteado con pollo y salsa de soja, o escaldada y servida con una vinagreta de mostaza picante.