Col lombarda 'Langedijker Bewaar 2'

Llena de vida tu huerto con la magnífica col lombarda 'Langedijker Bewaar 2', una col de repollo de tamaño mediano, redonda y compacta, que no solo resulta atractiva a la vista, sino que también se conserva muy bien.

La col lombarda 'Langedijker Bewaar 2' crece mejor en un suelo bien abonado y que retenga la humedad. Siembra en semillero puede hacerse ya en marzo; después, las plantas jóvenes se trasplantan al terreno entre abril y mayo. Al cabo de unas 6 semanas, se pueden trasplantar las plantas jóvenes dejando 70 x 60 cm de distancia. La col lombarda necesita mucho abono. Para conservarla durante el invierno, se recomienda guardarla en un lugar fresco y sin heladas. Puedes conservarla con las raíces en una caja con arena o colgarla en la bodega. Retira las hojas en mal estado si es necesario.

Para preparar una conserva sabrosa con la col lombarda 'Langedijker Bewaar 2', puedes probar una receta clásica de col lombarda agridulce. Corta la col en juliana y mézclala con vinagre, azúcar, bayas de enebro y clavo. Deja macerar la mezcla durante unos días antes de servirla como guarnición de distintos platos.