Hinojo 'Fino'

El hinojo 'Fino' es una variedad popular de hinojo de bulbo, con un sabor suave anisado, ideal para ensaladas, sopas y platos de pescado. Esta hortaliza versátil crece tanto en invernadero como al aire libre y apenas sufre plagas o enfermedades, por lo que es una opción fácil para los horticultores. El hinojo 'Fino' forma un bulbo atractivo y tiene un sabor delicioso, fresco y crujiente.

El cultivo del hinojo 'Fino' comienza con la siembra en semillero en marzo y abril bajo cubierta. En abril y mayo, las plantas jóvenes se pueden trasplantar al invernadero o al aire libre. Para una cosecha de otoño, puedes empezar a sembrar en semillero al aire libre en mayo y plantar los ejemplares en junio o julio. El hinojo de bulbo es sensible a las heladas nocturnas, por lo que conviene plantarlo al aire libre a partir de mayo. La planta necesita mucha agua para crecer bien, y se recomienda dejar 40 cm entre filas y 15-20 cm entre plantas. Cosecha de julio a septiembre para el cultivo temprano y de agosto a octubre para el cultivo de otoño.

Cuando los bulbos hayan alcanzado un buen desarrollo, llega el momento de cosecharlos. Es importante no dejarlos demasiado tiempo en el campo si se prevén heladas. Para evitar daños por el frío, puedes aporcar los bulbos o cubrirlos temporalmente. Para preparar un plato sencillo y delicioso, corta finamente el hinojo 'Fino' y ásalo con aceite de oliva, limón y ajo, o añádelo a una ensalada fresca con naranja y almendras tostadas para darle un toque refinado.