Col china 'Granaat'

La col china Granaat requiere algo más de atención durante el cultivo, pero produce cogollos deliciosos, grandes, alargados y verdes. Esta variedad es sensible a las heladas y tiende a espigarse.

Lo mejor es sembrar esta col china directamente en hileras. Cuando aparezcan las plántulas, puedes aclararlas: deja la planta más fuerte y corta las demás con unas tijeras afiladas. Así no tendrán que competir entre sí. Espera a que haya pasado el riesgo de heladas antes de sembrar. Procura que el suelo sea fértil, retenga la humedad y no sea demasiado ácido. Abónalo regularmente con fertilizantes orgánicos para que las coles reciban todos los nutrientes necesarios. Es importante practicar la rotación de cultivos con las coles, incluida la col china.

Corta el cogollo justo por encima del suelo con un cuchillo afilado. Puedes retirar las hojas exteriores a mano o con cuidado con un cuchillo. Esta col es muy versátil: puedes añadirla cruda a las ensaladas, cortarla en tiras finas para salteados o encurtirla para conseguir una textura deliciosamente crujiente. Prueba la variedad 'Granaat' en platos de inspiración asiática o como complemento para tu sándwich favorito.