Col rizada 'Roter Grünkohl'

La col rizada 'Roter Grunkohl' tiene unas preciosas hojas de color rojo violáceo. Un dato curioso: cuanto más frías son las noches, más intenso es el color morado. En cuanto a los cuidados de cultivo, es igual que la col rizada verde.

Roter Grunkohl es una col rizada de otoño e invierno. Siembra en semillero en macetas o en bloques prensados funciona bien. La col rizada puede reanudar bien su crecimiento después del trasplante a macetas. Por tanto, puedes sembrarla en semilleros en macetas o bloques prensados. Cuando tenga varias hojas, puedes plantarla directamente en el suelo. Asegúrate de que el suelo sea rico y esté bien abonado con materia orgánica. Durante el crecimiento, conviene añadir regularmente un fertilizante ecológico para favorecer un desarrollo saludable de la planta. 

Cosecha cuando las hojas sean lo bastante grandes, normalmente después de la primera helada para que tengan el mejor sabor. Corta las hojas con un cuchillo afilado. Prueba la col rizada Roter Grunkohl con dados de boniato a la parrilla. Asa los dados de boniato con un poco de aceite y pica las hojas de col rizada (retira el nervio central duro). Mezcla el boniato con la col rizada, la granada y las nueces para preparar una deliciosa ensalada. Como aliño, queda muy bien el vinagre balsámico.