Cebolla Rijnsburger 5 (de conservación)

La cebolla ‘Rijnsburger 4’ es una variedad clásica y fiable, conocida por sus bonitos bulbos redondos de color amarillo pajizo, que se conservan durante mucho tiempo. Es ideal para almacenar durante el invierno, por lo que puede conservarse hasta bien entrada la primavera. Tiene un sabor suave, pero intenso, perfecto para utilizar en numerosos platos. Al cultivarla, es recomendable no sembrarla junto a rábanos, coles, judías o guisantes, ya que estos cultivos no se llevan bien con las cebollas.

La temporada de siembra de la 'Rijnsburger 4' comienza en marzo o abril, cuando se siembran las semillas directamente en el terreno en hileras separadas unos 25 cm. Al cabo de seis semanas, aclare las plántulas para dejar entre 5 y 10 cm entre ellas. Esta cebolla tiene un periodo de crecimiento largo, por lo que sembrarla pronto es fundamental para garantizar una cosecha sana. Asegúrese de que el cultivo reciba suficiente luz solar y deshierbe con regularidad, ya que las cebollas no cubren por completo el suelo.

Cuando las hojas comiencen a marchitarse en septiembre, será el momento de cosechar las cebollas. Arranque los bulbos con cuidado y déjelos secar bien en un lugar ventilado. Es mejor separar los que tengan el cuello grueso, ya que se estropean antes, y utilizarlos primero. La Rijnsburger 4 es una excelente cebolla de conservación que puede almacenarse en un lugar fresco y seco. Puede utilizarla, por ejemplo, para preparar una sopa de cebolla rústica o caramelizarla para elaborar una cobertura dulce y sabrosa para pan recién hecho.