Albahaca de hoja grande

Albahaca 'Grootbladig' Esta hierba es conocida por sus hojas grandes y exuberantes y su aroma intenso. Sin embargo, en muchas culturas la albahaca se asocia con el amor, la devoción, la buena suerte, la paz y la protección. La albahaca se utiliza muy bien en la cocina.

El proceso de cultivo de la albahaca ‘Grootbladig’ es sencillo. Siembre las semillas en interior a principios de primavera en sustrato para semilleros y esquejes. Cuando ya no haya riesgo de heladas, las plantas pueden salir al exterior. Prosperan mejor en un lugar cálido y soleado, en interior o en el huerto. Abonar con regularidad y proporcionar suficiente agua garantiza un crecimiento frondoso. La cosecha suele comenzar en junio y se prolonga hasta septiembre. Para obtener una planta tupida, hay que despuntar la planta. Hágalo cortando el par superior de conjuntos de hojas. La planta se ramificará y desarrollará más brotes laterales.

Recoja las hojas con cuidado o córtelas con unas tijeras de cosecha, preferiblemente por la mañana, cuando su sabor está más concentrado. Una forma deliciosa de utilizar esta albahaca fresca es preparar un sabroso pesto de albahaca. Mezcle las hojas grandes de albahaca con ajo, piñones tostados, queso parmesano, aceite de oliva y un poco de sal y pimienta al gusto. Triture todo hasta obtener una salsa cremosa, perfecta para pasta, pan o como dip para verduras.