Tomate 'Trixi'

Trixi es un tomate cherry y es apreciado por sus frutos redondos a ligeramente ovalados de unos veinte gramos. La planta crece con vigor, pero sigue siendo manejable y agradable de trabajar, con racimos que cuelgan de forma bien abierta para que los tomatitos sean fácilmente accesibles. Trixi entra en producción bastante pronto y ofrece una alta cosecha total. El sabor es claramente aromático y dulce, exactamente como se espera de un buen tomate cherry. Los frutos se conservan por poco tiempo, lo cual es característico de muchas variedades de auténtico sabor: recién cosechados están en su mejor momento.

Las plantas alcanzan aproximadamente dos metros de altura y requieren un sistema de cultivo firme. Ate el tallo principal o proporcione soporte con una cuerda, y elimine regularmente los brotes axilares para mantener la planta aireada y productiva. Una estructura abierta de la planta permite que los racimos maduren bien y que el follaje se seque más rápido tras la lluvia o el rocío matutino.

La siembra puede hacerse a partir de marzo en un invernadero con calefacción o en interior, con una temperatura de germinación de alrededor de veinte grados. Plantar en un invernadero frío solo es posible después de mediados de mayo, cuando el riesgo de heladas nocturnas ha pasado. También puede cultivarse al aire libre, siempre que la planta esté en un lugar cálido y protegido. Mantenga unos cincuenta centímetros de distancia entre plantas y noventa centímetros entre hileras para que tengan suficiente espacio para formar una estructura abierta.

La cosecha comienza a partir de julio y se prolonga hasta octubre. Trixi está maduro cuando los tomatitos adquieren un color rojo intenso y ceden ligeramente a una presión suave. Se desprenden fácilmente del racimo, pero son algo más sensibles a pérdidas durante el almacenamiento; por ello, es mejor cosechar con más frecuencia y en porciones más pequeñas para obtener el mejor sabor y calidad.

En la cocina destaca Trixi por su carácter dulce y aromático. Los tomatitos son deliciosos para comer a mano, en ensaladas, sobre bruschetta o procesadas en platos calientes donde aportan solo un toque de dulzor y frescura.