Col puntiaguda 'Blanca de Châteaurenard'

La col puntiaguda 'Blanca de Châteaurenard' es una variedad robusta que crece muy bien tanto en primavera como en otoño. Esta col destaca por su característico cogollo cónico y sus hojas finas y tiernas. Gracias a su buena resistencia a la subida prematura a flor y a su sabor suave, es una de las favoritas en muchos huertos. 

El cultivo de la col puntiaguda 'Blanca de Châteaurenard' es sencillo y fiable. Para una cosecha temprana, puede sembrar en un semillero de febrero a abril. Para el cultivo de otoño, siembre directamente en el terreno entre mayo y julio, a una profundidad de 1-2 cm. Cuando las plántulas tengan de 6 a 8 hojas, puede trasplantarlas dejando una distancia de 50 x 60 cm. Las semillas germinan rápidamente a una temperatura de 20 a 30°C, en un plazo de 5 a 10 días. La planta crece mejor en un suelo bien drenado y con suficientes nutrientes. La Cosecha puede realizarse de mayo a octubre, según la época de siembra y las condiciones de cultivo.

La col puntiaguda está lista para cosechar cuando el cogollo se nota firme. Córtela justo por encima del suelo y retire las hojas exteriores si es necesario. Esta deliciosa variedad de col es perfecta para preparar una ensalada de col fresca con aliño de yogur, pero también queda muy bien en un salteado rápido al wok con ajo, jengibre y un chorrito de salsa de soja. Para un plato clásico, puede guisarla con un poco de mantequilla y nuez moscada, o incorporarla a un puré cremoso de patatas y verduras.