Tomatillo 'Cisneros mexicano'

El tomatillo 'Mexicaanse Cisneros', también conocido como tomatillo mexicano o physalis verde. La planta produce frutos grandes de unos 4 cm de diámetro, recubiertos por una cáscara de papel. El tomatillo es un ingrediente esencial para preparar la famosa salsa verde, una salsa que se utiliza a menudo en platos mexicanos como tacos, enchiladas y guacamole. Este fruto tiene un sabor fresco y ligeramente ácido.

Siembre el tomatillo 'Mexicaanse Cisneros' en un invernadero o en el interior, a una temperatura de 20°C, y coloque las semillas a 0,5 cm de profundidad entre febrero y abril. Cuando las plantas jóvenes tengan varias hojas verdaderas, podrá trasplantarlas al aire libre a partir de mediados de mayo, dejando 70 cm entre plantas. El tomatillo crece rápidamente y se desarrolla bien en condiciones cálidas, pero no tolera bien el frío, por lo que se recomienda empezar a cultivar las semillas en el interior antes de trasplantar las plantas al exterior. Los frutos solo están maduros cuando la cáscara de papel que los recubre se seca y se desprende del tomatillo.

El tomatillo 'Mexicaanse Cisneros' se cosecha cuando la cáscara que recubre el fruto está seca y suelta. Tenga cuidado, ya que los frutos están verdes y no son aptos para el consumo antes de que esto ocurra. Una vez cosechados, puede utilizar los tomatillos para preparar una deliciosa salsa verde. Áselos junto con unos chiles y cebollas, y tritúrelos con cilantro y un poco de zumo de lima para obtener una salsa fresca y picante.