Acelga 'Charlotte'

La acelga Charlotte es una variedad llamativa y decorativa que destaca enseguida por sus tallos de color rojo oscuro intenso y sus hojas verde oscuro, abullonadas. Charlotte resiste bien distintas condiciones meteorológicas y también puede cosecharse como brotes jóvenes, lo que la convierte en una opción versátil tanto para jardineros experimentados como para principiantes.

La acelga Charlotte se puede sembrar al aire libre desde abril hasta mediados de julio. Siembre las semillas a 2 cm de profundidad, en hileras separadas entre sí por 45 cm. Las semillas suelen germinar en un plazo de 7 a 11 días. Cuando las plantas jóvenes hayan crecido un poco, se pueden aclarar para dejar 40 cm entre ellas y que dispongan de espacio suficiente para crecer bien. Esta acelga se cultiva muy bien al aire libre, directamente en el suelo, pero también crece bien en una jardinera. Para obtener los mejores resultados, se recomienda abonar las plantas con regularidad durante la temporada de crecimiento.

La acelga Charlotte se puede cosechar cuando las hojas tengan el tamaño suficiente. Para obtener una cosecha continua, recoja solo las hojas exteriores, de modo que la planta pueda seguir creciendo. Los brotes más jóvenes también son comestibles y tienen un sabor suave. La acelga Charlotte está deliciosa salteada con ajo y aceite de oliva o al vapor como guarnición con un poco de zumo de limón y pimienta. También puede probarla en una quiche salada con feta y hierbas aromáticas; sus tallos de color rojo intenso y sus hojas verdes hacen que este plato destaque.