Calabaza 'Siam'

La calabaza «Siam» es una variedad especial, de crecimiento vigoroso y excelente productividad. Algunos la conocen como calabaza de hoja de higuera, en referencia a la forma de sus hojas. Esta planta rastrera produce frutos grandes y decorativos, con pulpa blanca y fibrosa. La versatilidad de esta calabaza es notable: se puede comer tanto joven como madura. Además, es conocida por su excelente capacidad de conservación, por lo que podrás disfrutar de su sabor incluso meses después de la cosecha.

Siembra la calabaza «Siam» en interior en abril o mayo, a 2 cm de profundidad. Trasplanta las plantas jóvenes al terreno definitivo a partir de mediados de mayo, una vez hayan pasado las últimas heladas nocturnas. Deja espacio suficiente para cada planta, con una distancia de plantación de 2 x 1,2 metros. Para que empiece a crecer antes, puedes sembrarla directamente al aire libre a partir del 15 de mayo. Esta variedad de crecimiento vigoroso se desarrolla mejor en un lugar soleado y protegido, y necesita un suelo fértil y bien drenado. Riégala lo suficiente, sobre todo en épocas secas.

La cosecha comienza en septiembre. Corta los frutos maduros de la planta dejando un trozo de tallo para garantizar que se conserven durante más tiempo. Los frutos recolectados jóvenes son perfectos para salteados o guisos, mientras que los maduros son ideales para sopas o platos tradicionales como la pasta de calabaza. La pulpa filamentosa también se puede utilizar como alternativa saludable a la pasta. Prueba un exótico curry tailandés de calabaza o una cremosa tarta de calabaza