Judía enana 'La Victoire'

La judía verde o judía princesa 'La Victoire' es una magnífica variedad, conocida por su cosecha tardía y su excelente productividad. Con semillas negras y vainas largas y rectas de 12 a 15 cm, esta judía no solo ofrece un sabor intenso, sino que también aporta un toque visual único a tu huerto. 

'La Victoire' es una variedad vigorosa y productiva que crece bien al aire libre. Siembra las judías directamente en su lugar definitivo desde mediados de mayo hasta mediados de julio. Siémbralas a 3 cm de profundidad, dejando entre 8 y 10 cm entre plantas y de 40 a 60 cm entre filas. Las plantas crecen mejor en un lugar soleado, con un suelo fértil y bien drenado. Por lo general, no es necesario abonar, aunque una pequeña cantidad de compost puede favorecer el crecimiento. Las judías se pueden cosechar desde agosto hasta finales del verano, según la fecha de siembra.

Cosecha las vainas cuando estén rectas y tiernas para disfrutar de su mejor sabor y textura. 'La Victoire' es ideal para consumir fresca, pero también se puede escaldar y congelar para utilizarla más adelante. Esta judía verde está deliciosa en una clásica ensalada niçoise o como guarnición, escaldada brevemente y servida con mantequilla y una pizca de sal.