Perejil 'Mitsuba'

El perejil «Mitsuba» es una variedad japonesa que ofrece un sabor refrescante y único. Se parece al perejil europeo, pero tiene un toque extra de frescor. En Japón, el Mitsuba se utiliza a menudo en sopas, ensaladas y como guarnición. Además, al ser una planta perenne, resiste especialmente bien el frío, por lo que también prospera en climas más fríos.

Siembre las semillas de perejil «Mitsuba» directamente en el suelo, de marzo a mediados de julio, a una profundidad de 1-2 cm. Deje unos 30 cm entre las filas. Cuando las plantas jóvenes tengan 4 o 5 hojas, aclárelas hasta dejar 10 cm entre ellas para que tengan espacio suficiente para crecer. El perejil «Mitsuba» crece mejor en un lugar con semisombra y es adecuado para cultivar en jardineras, por lo que es una opción ideal tanto para quienes tienen jardín como para quienes tienen balcón. Es resistente a las heladas, así que podrá disfrutar de él durante mucho tiempo, incluso cuando bajen las temperaturas. Para obtener los mejores resultados, abónelo con regularidad.

La cosecha del perejil «Mitsuba» puede comenzar en cuanto las hojas tengan el tamaño suficiente y las necesite. Córtelas con cuidado para que la planta pueda seguir creciendo. El Mitsuba se puede consumir tanto fresco como seco, aunque su sabor se aprecia mejor fresco. Tiene un sabor fresco y ligeramente picante que combina bien con una sopa de miso japonesa, pero también está delicioso en una ensalada fresca, como acompañamiento de platos de pescado o incluso en una mantequilla de hierbas para acompañar carnes a la parrilla.