Pepino 'París blanco largo'

El pepino «Parijse Witte Lange», Cucumis sativus L. flexuosus,  es una antigua y encantadora variedad de pepino que aporta un aspecto único al huerto y a los platos. Los frutos miden entre 18 y 20 cm y son de color verde claro, que se transforma en un bonito blanco al madurar. Este pepino es conocido por su sabor suave y delicioso, sin amargor, y además es una de las variedades más tempranas, ideal para cosechar pronto.

Siembre la «Parijse Witte Lange» entre marzo y mayo en una bandeja de semillero, a 2 cm de profundidad. Cuando las plantas jóvenes tengan suficiente vigor, puede trasplantarlas a un invernadero a partir de mediados de abril o al aire libre desde mediados de mayo. Deje una distancia de plantación de 40 x 100 cm. Las plantas crecen mejor en un lugar soleado y resguardado, y agradecen un suelo fértil y bien drenado. Cultivarlas en un invernadero permite adelantar aún más la producción. Es importante regarlas con regularidad para que los frutos se mantengan jugosos y sabrosos.

Se pueden cosechar los pepinos cuando alcanzan entre 18 y 20 cm de longitud y empiezan a adquirir su característico color blanco. Cóséchelos con cuidado con un cuchillo o unas tijeras de recolección para no dañar las plantas trepadoras. La «Parijse Witte Lange» es ideal para consumir fresca: córtela en rodajas para preparar una ensalada refrescante o sírvala como tentempié crujiente con una salsa para mojar.