Kiwano

El kiwano, también conocido como pepino cornudo, es una fruta exótica originaria del desierto del Kalahari, en África. Esta planta única destaca por su piel espinosa y su intenso color naranja cuando el fruto está maduro. La pulpa tiene un sabor fresco y dulce que recuerda a una mezcla de limón y plátano. El kiwano no solo es un sabroso complemento para ensaladas de frutas y postres, sino también una llamativa fruta decorativa. La planta es trepadora y puede alcanzar una altura de 1,5 a 2 metros, por lo que resulta muy vistosa en el jardín o el invernadero.

Al kiwano le gustan el calor y la luz. Siembre las semillas de marzo a junio en macetas, a una temperatura de 22-25°C. Al cabo de unas cuatro semanas, las plántulas se pueden trasplantar a un invernadero. Elija un lugar soleado y un suelo fértil y bien drenado. La planta es trepadora y debe sujetarse para que tenga un buen soporte. Para garantizar una buena cosecha, es preferible polinizar a mano las flores femeninas, que se reconocen por el ovario. La planta florece durante los meses de verano y produce frutos que maduran de septiembre a octubre.

La cosecha puede empezar cuando los frutos hayan adquirido un color naranja intenso. Corte el fruto con cuidado para no dañar la piel. La pulpa verde, gelatinosa, se puede comer directamente, añadir a una ensalada de frutas o utilizar para decorar postres. Para preparar una bebida sorprendente, también puede mezclar la pulpa con un poco de limón y menta.