Albahaca griega

La albahaca griega es una variedad antigua y tradicional, conocida por su crecimiento compacto y redondeado y sus hojas finas y aromáticas. Florece relativamente tarde, lo que favorece la intensidad del aroma de sus hojas. Por su forma pequeña y redonda, la albahaca griega no solo es práctica en la cocina, sino que también aporta un toque encantador al jardín de hierbas. 

Para que empiece bien, lo ideal es sembrar la albahaca griega en semillero a partir de abril. Mantenga una temperatura de germinación de entre 20 y 30°C para que las semillas germinen en un plazo de 4 a 14 días. A partir de mayo, puede trasplantar las plantas jóvenes al exterior o sembrarlas directamente en el suelo. Siembre a una profundidad de 0,5 cm y deje 30 cm entre las filas. Cuando las plantas crezcan, puede aclararlas hasta que queden separadas 25 cm. Esta albahaca crece bien tanto en el jardín como en una jardinera.

La cosecha puede empezar cuando las plantas hayan alcanzado un buen desarrollo y sus hojas desprendan todo su aroma. Recoja regularmente las hojas más grandes para favorecer el crecimiento y mantener la planta compacta. La albahaca griega es perfecta para platos en los que pueda apreciarse su delicado aroma. Pruebe a añadir las hojas picadas a una fresca ensalada griega de tomate, pepino y feta, o utilícelas para dar un toque aromático final a un plato de pasta recién preparado. Gracias a sus hojas pequeñas, la albahaca griega también es ideal para decorar platos mediterráneos con una ramita entera.