Pepinillo 'Petit de Paris'

El pepinillo 'Petit de Paris', también conocido como pepinillo parisino, es una variedad tradicional originaria de los horticultores de los mercados del París del siglo XIX. Esta planta robusta y productiva es conocida por sus frutos cortos y ligeramente espinosos, de sabor refinado. 

El 'Petit de Paris' se puede cultivar de dos maneras. Puede sembrarlo en un semillero a partir de mediados de abril, a una temperatura de 18°C, y trasplantar las plántulas a mediados de mayo, o sembrarlo directamente en el terreno a partir de mediados de mayo, cuando ya no haya riesgo de heladas. Deje una distancia de 50 cm entre las filas y de 100 cm entre las plantas. Para mayor comodidad, las guías pueden trepar por un soporte, como una celosía o unas cañas. La planta crece con vigor y prospera mejor en un suelo soleado y bien drenado. Abonarla y regarla con regularidad permite obtener una cosecha óptima.

Los pepinillos estarán listos para cosechar desde mediados de julio hasta finales de septiembre. Es importante recoger los frutos jóvenes, antes de que superen los 5 cm de longitud. Esto no solo favorece su sabor, sino que también permite que la planta siga siendo productiva. Coseche con regularidad para estimular el crecimiento. El 'Petit de Paris' es perfecto para preparar pepinillos clásicos agridulces en conserva. Pruebe a combinarlos con eneldo, semillas de mostaza y ajo para conseguir un sabor auténtico. Añada estos pepinillos caseros a una tabla de embutidos, a una ensalada fresca o úselos como complemento crujiente para una hamburguesa.