Alquejenje 'Physalis pruinosa'

La uchuva, también conocida como aguaymanto, es una planta especial que produce pequeños frutos amarillos con un sabor dulce y ligeramente tropical. Los frutos, de aproximadamente 1,5 cm de diámetro, están envueltos en unas decorativas cápsulas con forma de farolillo. Sorprendentemente, este manjar exótico puede cultivarse sin invernadero, incluso en climas templados como los de Bélgica y los Países Bajos. La planta alcanza una altura de 60 a 90 cm y aporta un toque tropical a tu jardín.

La uchuva se siembra de febrero a abril en un semillero, a una temperatura de unos 20°C y a una profundidad de 0,5 cm. Tras un periodo de germinación de 7 a 28 días, las plantas jóvenes se pueden trasplantar a tierra en mayo, después de las últimas heladas. Deja una distancia de 40 cm entre plantas. La planta prospera en jardines soleados y resguardados, y no necesita invernadero. Abonarla es sencillo: aplica un fertilizante general para jardín al trasplantarla y mantén el suelo ligeramente húmedo, pero bien drenado. La cosecha se recoge desde finales de verano hasta el otoño.

Los frutos de la uchuva están listos para cosechar cuando las cápsulas, parecidas al papel, se han secado y caen de la planta por sí solas. Recoge los frutos directamente del suelo y retira las cápsulas antes de consumirlos. La uchuva es un manjar versátil, delicioso tanto fresco como elaborado. Pruébala, por ejemplo, en una refrescante ensalada de frutas, como cobertura de una tarta de queso o para preparar un chutney tropical, perfecto para acompañar pollo a la parrilla o tablas de quesos.