Germinados de mostaza

Los brotes de mostaza son microvegetales sabrosos con un intenso y picante sabor a mostaza. Estos versátiles germinados son ideales para dar un toque extra a los platos y destacan por su intensidad y frescura. Los brotes de mostaza no solo aportan sabor, sino que también son ricos en nutrientes y vitaminas, por lo que son un complemento saludable para diversos platos.

Los brotes de mostaza son fáciles de cultivar y se pueden sembrar en interiores durante todo el año. Esparza las semillas sobre un sustrato húmedo, en un germinador o una bandeja de germinación, y manténgalas húmedas enjuagándolas a diario. Procure que los brotes no se sequen para garantizar un crecimiento saludable. En pocos días verá aparecer los primeros brotes y, según las condiciones de cultivo, normalmente podrá cosechar los microvegetales al cabo de una semana aproximadamente.

Cuando los brotes de mostaza hayan crecido por completo, puede cosecharlos cortándolos justo por encima del punto de crecimiento. Estos microvegetales aportan un toque picante a los sándwiches, al puré de patatas o incluso a una cremosa sopa de mostaza. También combinan a la perfección con ensaladas y platos calientes, en los que su sabor intenso complementa los demás ingredientes.