Romero

Descubra el precioso romero (Rosmarinus officinalis). Ideal para amantes de las hierbas frescas en la cocina y para jardineros que quieran disfrutar de un cultivo versátil y lleno de sabor.

La época óptima para sembrar romero es de marzo a abril en una bandeja de siembra, o de abril a junio en el exterior en un semillero. Tras un primer repicado, las plantas jóvenes pueden trasplantarse. Esta planta resistente al invierno puede pasar el invierno al aire libre, pero con heladas intensas se recomienda protección. Para quienes quieran disfrutarlo durante todo el año, el romero también puede invernar en interior como planta en maceta.

Tanto si tiene un invernadero como un entorno exterior, el romero prospera bien en distintas condiciones. Bajo vidrio puede hacer la presiembra de marzo a abril y plantar de abril a junio. En suelo abierto, la presiembra es posible de abril a junio, con plantación de mayo a julio y cosecha de junio a noviembre. Esta planta versátil crece bien en macetas, por lo que también es una excelente opción para balcones o terrazas.

Cuando llega la temporada de cosecha, de junio a noviembre, los tallos y las hojas están listos para usarse en distintos platos. Las plantas pueden alcanzar hasta 1 metro de altura y se mantienen verdes, incluso en los meses más fríos. Los cortes regulares favorecen el crecimiento y garantizan un suministro constante de romero fresco en su cocina y una planta más tupida.

Y ahora, lo más destacado: el proceso de cosecha. Recoja con cuidado las hojas y los tallos frescos y deje que la planta crezca de forma saludable. Use romero para añadir un sabor delicioso a platos de carne y pescado. Pruebe, por ejemplo, un pollo a la parrilla con romero y limón para una experiencia de sabor irresistible.