Rábano negro redondo

El origen del rábano negro ‘Ronde Zwarte’ es una historia de refinamiento invernal. Esta variedad inusual y única de rábano de invierno de piel negra sorprende por su forma redonda y su pulpa blanca crujiente y de sabor ligeramente picante. Un dato interesante es que, aunque el sabor y el uso son comparables a los del rábano tradicional, esta variedad es un poco más suave. Delicioso sobre pan o como ingrediente en platos de crudités, ‘Ronde Zwarte’ aporta un matiz sutil a cualquier creación culinaria.

El ciclo de cultivo del rábano negro ‘Ronde Zwarte’ comienza con la siembra en suelo abierto desde mediados de junio hasta agosto. Adecuado para el cultivo tardío, este rábano se desarrolla bien en distintos tipos de suelo y requiere poca fertilización. Ideal para otoño e invierno, este cultivo requiere atención frente a las heladas. Antes del invierno, se sacan los tubérculos, se retira el follaje y se conservan en arena en un lugar protegido de las heladas. Cabe destacar que esta variedad es menos susceptible a los daños causados por las larvas de la mosca de la col que el rábano negro de verano, lo que la convierte en una opción resistente para las estaciones más frías.

Tras el periodo de cultivo, los tubérculos pueden conservarse durante bastante tiempo, lo que significa que puede seguir disfrutando de esta delicadeza invernal. Añada estos rábanos a platos de crudités para un toque crujiente y ligeramente picante. Pruebe también el rábano negro ‘Ronde Zwarte’ asado, combinado con hierbas frescas, como guarnición para una comida invernal sabrosa y reconfortante.